US-Fleisch bleibt im Regal liegen: Zollkontingente verpuffen
Vor rund einem Jahr öffnete die Schweiz ihre Tore für zollfreies Fleisch aus den Vereinigten Staaten, um im Gegenzug Strafzölle auf heimische Exportgüter abzuwenden. Doch die eidgenössische Kundschaft zeigt den US-Produkten die kalte Schulter: Die neuen Kontingente werden kaum genutzt, und während Grossverteiler Ware teils mit Rabattklebern abverkaufen müssen, verzichten Discounter wie Aldi und Lidl gleich komplett auf das US-Angebot. Sie haben den Puls der Schweizer Kundschaft schlicht und einfach besser gefühlt als Coop und Migros.
Ein Blick in die Kühlauslagen des Schweizer Detailhandels zeigt Ernüchterung auf ganzer Linie für die US-Agrarlobby. Wie Recherchen des Newsportals Nau.ch anhand einer Berner Filiale des Grossverteilers Coop verdeutlichen, landen US-Rindfleischstücke wie Entrecôte kurz vor Ablauf des Verbrauchsdatums mit massiven Preisnachlässen von 40 Prozent im Abverkauf. Coop bezeichnete den Vorfall zwar als situative Momentaufnahme und betonte, dass ausgewählte Edelstücke durchaus ihre Abnehmer fänden, räumte jedoch gleichzeitig ein, dass derartige Produkte grundsätzlich nur punktuell und von wenigen Kunden gezielt nachgefragt würden.
Offizielle Zahlen des Zolls: Gähnende Leere bei den Importen
Dass es sich bei der Zurückhaltung nicht um ein isoliertes Phänomen handelt, belegen die offiziellen Erhebungen des Bundesamts für Zoll und Grenzsicherheit (BAZG). Demnach wurden von dem jährlich gewährten Kontingent von 500 Tonnen zollfreiem US-Rindfleisch bis in den Spätherbst lediglich rund 153 Tonnen importiert – das entspricht einer mageren Ausschöpfung von etwa 30 Prozent.
Noch drastischer präsentiert sich das Bild bei anderen Fleischsorten:
Geflügel: Vom vereinbarten Kontingent über 1'500 Tonnen wurde bisher kein einziges Kilo eingeführt.
Bison: Von den bereitgestellten 1'000 Tonnen wurden lediglich 2,2 Prozent in Anspruch genommen.
Im Gesamtmarkt spielt das US-Rindfleisch damit praktisch keine Rolle. Laut Angaben der Schweizer Fleisch-Branchenorganisation Proviande betrug das jährliche Rindfleischangebot in der Schweiz im Jahr 2025 rund 105'000 Tonnen. Wie Proviande-Sprecher Christophe Hutmacher gegenüber Medienvertretern festhielt, entsprechen die rund 153 Tonnen importierten US-Rindfleischs gerade einmal 0,15 Prozent des Schweizer Gesamtaufkommens. Rund 77,4 Prozent des konsumierten Rindfleischs stammten 2025 direkt aus heimischer Produktion. Ausländische Ware diene ohnehin primär als Ergänzung, falls das inländische Angebot vorübergehend Engpässe aufweise.
Vorbildfunktion: Aldi, Lidl und Denner bleiben konsequent
Während die Schweizer Marktführer Migros und Coop betonen, ihr US-Sortiment trotz der neuen Zollvereinbarungen nicht ausgebaut zu haben, gehen die Discounter noch einen Schritt weiter: Aldi Suisse, Lidl Schweiz sowie Denner führen gar kein US-Fleisch in ihren Sortimenten.
Die Anbieter verweisen darauf, dass der handelspolitische Deal keinerlei Auswirkung auf ihre Sortimentsgestaltung habe. Der Fokus liege unverändert auf Schweizer Herkunft und strengen Qualitätsstandards. Bei Migros hiess es auf Anfrage ebenfalls unmissverständlich, dass die Schweizer Herkunft in der Fleischbeschaffung oberste Priorität behalte.
Ein Deal ohne praktische Wirkung auf den Teller
Hintergrund der Kontingente ist das handelspolitische Tauziehen zwischen Bern und Washington. Im Gegenzug für die zollfreien Einfuhrmengen von US-Fleisch hatte die US-Regierung unter Donald Trump zugesichert, ihre Sonderzölle auf Schweizer Exportgüter von 39 auf 15 Prozent zu senken – ein Schritt, den Wirtschaftsminister Guy Parmelin seinerzeit verhandelt hatte.
In der Schweizer Bevölkerung und bei Konsumentenschützern stiess das Abkommen jedoch von Beginn an auf Skepsis. Vor allem die Furcht vor US-Poulet, das in Übersee zur Desinfektion durch chlorhaltige Wasserbäder gezogen werden darf – eine Praxis, die nach Schweizer Lebensmittelrecht strikt verboten ist –, prägte die Debatte nachhaltig.
Die aktuellen Marktzahlen zeigen nun ein eindeutiges Resultat: Wirtschaftspolitisch konnte Bern zwar Erleichterungen für die heimische Exportwirtschaft sichern, doch am Kühlregal entscheidet nach wie vor die Kundschaft. Und die zeigt US-Fleisch die kalte Schulter. Höhere Tierschutzstandards, kurze Transportwege, anti-amerikanische verletzte Reaktionen der Schweizerinnen und Schweizer sowie das Vertrauen in die einheimische Landwirtschaft wiegen schwerer als zollfreie Importkontingente aus Übersee.
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